Viniendo de un país que produce algunos de los mejores cafés del mundo (ponemos nuestro amor "latino" en cada cosecha), me sorprendió el café de mala calidad que se bebe en el Reino Unido; ¡Los tostados oscuros de mezclas de robusta por los que la gente pagaba más de lo que a mí me pagaban por un día de trabajo en Honduras fueron decepcionantes!

Estábamos en Edimburgo para el festival y vi un carrito que vendía café especial. Estaba muy emocionado de conseguir un café de calidad de origen único, pero me decepcioné cuando el vendedor no pudo decirme nada al respecto. ¡Ni siquiera el país de origen!

Vi una oportunidad única que combinaba la experiencia empresarial de mi esposa (obtuvo un MBA de Durham en 2011) y el amor por los negocios locales sostenibles con mi herencia hondureña y vínculos familiares con el cultivo de café (la finca de mi abuela) para comenzar a importar café especial de alta calidad de Honduras. Queríamos empezar a educar a cualquiera que quisiera escuchar sobre el café de buena calidad. Utilicé mis vínculos en Honduras para acceder a cooperativas que apoyaban a pequeñas granjas familiares. Muchos de ellos no venderían a una empresa tan pequeña, pero encontramos un gran grupo. Conocer los protocolos de importación, los impuestos y las regulaciones fue una gran barrera para ingresar al mercado, sin mencionar la enorme competencia que ya existe en el Reino Unido, pero estábamos seguros de que había un mercado para un mejor café recién tostado, como beben los hondureños. Luchamos durante el proceso de aprendizaje e importamos nuestro primer lote en julio de 2018.

Creamos un sitio web y redes sociales y aspiramos a apoderarnos del mercado local de servicios mayoristas (cafeterías/pubs/restaurantes). El mercado era totalmente diferente al que estaba acostumbrado en Caimán; a los estadounidenses ricos les encanta probar cosas nuevas y cambian rápidamente de marca. Los mercados del Reino Unido eran mucho más leales a la marca y, después de luchar por romper las barreras de los servicios de apoyo que ofrecen los mayoristas más grandes, nos centramos en el comercio minorista.

Para difundir nuestro mensaje, optamos por utilizar los mercados de agricultores locales e impulsamos el muestreo para que nuestro producto se notara. Nuestra pasión por la sostenibilidad y la reducción de residuos nos llevó naturalmente al uso de frascos recargables y así comenzó un gran seguimiento de clientes y ganamos el premio nacional del mercado joven 2019. Decidí convertirme en "la cara" de la empresa, ya que la mayoría de las marcas de café no tienen un persona asociada a ellos. Funcionó bien en línea con las tendencias de las redes sociales y los vlogs, mi fuerte acento y mi voluntad de reírme de mí mismo realmente hicieron que la gente se uniera y estamos orgullosos de nuestra familia en línea y de nuestros clientes que nos apoyan. Me encanta relacionarme con nuestros clientes, quiero que todos disfruten de nuestro fantástico café.

Nuestro café se encuentra dentro del 16% de las mejores calificaciones del mundo, algunos de los microlotes por encima. Además de eso, hemos desarrollado perfiles de tueste únicos para garantizar que los sabores y el cuerpo sean perfectos. Lo que a nuestros clientes les encanta es que nuestro café sea tostado FRESCO. Esto difiere mucho de algunas marcas que suelen tostarse 3 meses antes de la venta.