Elección del tostador
¡Ha llegado nuevamente esa época del año en la que esperamos con entusiasmo nuestra nueva cosecha, listos para comenzar a catar y actualizar nuestros perfiles de sabor! Como empresa en crecimiento, puede resultar difícil planificar la reposición de existencias en función de las ventas, especialmente cuando se combina con el uso del método de importación más sostenible pero más lento (flete). Estamos muy contentos de poder decir que el momento fue... ejem... ¡casi perfecto! El best seller Copan se ha marcado como agotado para garantizar que se puedan cumplir las suscripciones, pero volverá a estar disponible en unas pocas semanas. Mientras tanto, hemos recuperado "Roaster's Choice", una gran oferta para usted con ahorros de hasta un 40% en nuestra selección premium, ¡pero el Roastery puede elegir!
Preguntas comunes
Hemos recibido bastantes consultas y preguntas a lo largo de los años, siendo las más comunes ¿Qué es el tostado del café? ¿El tostado mata los pesticidas? y... ¿Se puede congelar el café? y siempre tratamos de responderlas en nuestro blog (PD: no necesitas congelar el café, no ayuda, ¡simplemente recibe café recién tostado gratis!).
Conozca a su Productor (¡nosotros!) y apéguese al Café Sostenible
Como amantes del café, es fundamental comprender el lado más oscuro de este querido capricho. La demanda mundial de café ha provocado una deforestación significativa, amenazando los preciosos bosques de nuestro planeta y las comunidades que dependen de ellos.
Un estudio reciente del Instituto de Investigación para la Humanidad y la Naturaleza de Japón reveló que el consumidor promedio de café, junto con otros productos básicos como carne de res y aceite de palma, contribuye a la tala de cuatro árboles al año. Puede que esto no parezca alarmante a nivel individual, pero cuando se considera la escala masiva de la industria del café, las consecuencias son catastróficas.
Vietnam, un importante productor de café, está perdiendo sus bosques debido a la creciente demanda de café. Países como Italia, Alemania y Estados Unidos están impulsando la deforestación en Vietnam al instar a los agricultores a expandir sus plantaciones de café, lo que resulta en la pérdida de una valiosa biodiversidad.
Los impactos de la deforestación son de gran alcance y afectan la regulación climática, la biodiversidad y los medios de vida de las comunidades locales. Sin embargo, hay esperanza en la adopción de prácticas sostenibles. Al apoyar métodos agrícolas ecológicos, como el café cultivado en sombra, e invertir en esfuerzos de reforestación, la industria del café puede mitigar su huella ecológica.
Como consumidores, tenemos un papel crucial que desempeñar. Al tomar decisiones conscientes y apoyar a las empresas que priorizan la sostenibilidad, podemos proteger nuestros bosques y crear un futuro mejor para el café, sin comprometer el bienestar de nuestro planeta.
Saboreemos nuestra bebida favorita de manera responsable y unamos nuestras manos para preservar la belleza y la riqueza de los bosques de nuestro mundo.
