Nuestra serie de fotografías "de la semilla a la taza" de este mes presenta a Anastacio, nuestro agricultor de Lempira. Aquí lo vemos secando las semillas (o granos) de café después de quitarles la pulpa. El café se esparce en el patio a una profundidad de 2-3 cm para cafés lavados. Para facilitar un secado uniforme es necesario voltear (rastrillar) constantemente el café a lo largo del día. Para completar el proceso de secado del café lavado el promedio es entre 8 y 12 días. Las condiciones ambientales, el material del patio y la atención al detalle afectarán directamente el proceso.

Este mes escribimos en el blog sobre nuestra bolsa de 200 g hecha de material compostable y excelente para el medio ambiente. Comienza a degradarse después de 6 meses, así que asegúrese de trasladar el café a un recipiente hermético. La ciencia del embalaje de PLA está AQUÍ .

Finalmente, en caso de que te perdiste la publicación en las redes sociales;

Ustedes, fantásticos clientes, finalmente han vaciado nuestro almacén del muy querido Single Estate SHG Arábica Copan. Tal vez sea Will empacando el último paquete, ¡tal vez sea solo una linda foto!

LA BUENA NOTICIA: La Cosecha de Copán 21/22 está en camino.
LA MALA NOTICIA: Es por transporte marítimo, por lo que habrá que esperar un poco.
MÁS BUENAS NOTICIAS: Utilice el descuento a continuación para obtener un 10 % de descuento en cualquiera de nuestros otros cafés (productos tostados de 200 g y 1 kg).
Uso: NoCopan10