FINCA ÚNICA
Uno de nuestros más vendidos. Este café es fantástico y está lleno de sabor. Un verdadero puñetazo en la cara... ¡metafóricamente hablando!
¡Tal vez tome una o dos tazas al día a menos que sea un verdadero adicto! Este café es intenso y con cuerpo, endulzado con miel y notas frutales.
Pruebe este negro al principio, vea qué sabores puede captar, no podíamos creer el toque de bayas que obtuvimos durante nuestra elaboración de perfiles.
Un grano de café microlote realmente especial.
Cosecha: 2020/21 disponible
Notas: miel, almendras, maracuyá y frutos negros
ESPECIFICACIONES
Altitud: 1.400 msnm
Ubicación: San Miguelito, Intibucá
Variedades Comunes: Lempira, IHCAFÉ 90, Catuaí Rojo, PACAS
Perfil: Intenso, con mucho cuerpo, con notas de miel y maracuyá.
REGIÓN
Esta finca en particular se llama Los Pajuiles en la región agrícola del pueblo de Cofradía, 7 km al norte de San Miguelito, Honduras. El agricultor, José Máximo, es un agricultor de tercera generación. Dejó la escuela en segundo grado y trabajó como jornalero agrícola en otros lugares; cuando tuvo edad suficiente, completó el servicio militar obligatorio y terminó su educación en el ejército. Tras regresar a casa, al negocio familiar, se casó con Guillermina y tuvieron 6 hijos. Cuando murió su abuelo, la finca fue heredada por otros miembros de la familia, dejando a José sin tierras para cultivar. Usó sus ahorros y vendió ganado para comprar tierras y maquinaria. Su finca ha crecido constantemente hasta alcanzar las 8 hectáreas y ahora envía sus granos de café a nivel internacional. La finca alberga diversa fauna nativa y protegida, entre ellos guatusas, ardillas y loros y actualmente forma parte de proyectos de reforestación frutícola y maderable.
AGRICULTOR
JOSÉ MÁXIMO CANTARERO BAUTISTA
MICROLOTE
La mejor manera de explicar qué es el café de microlote es esta analogía del huerto de manzanos: imagina que tienes un huerto y la mayoría de los árboles producen excelentes manzanas, pero has notado que en un lugar del huerto las manzanas son fenomenales. Como fuera de este mundo mejor. Estas manzanas saben mejor, son más crujientes y más jugosas. Entonces decides cercar a estos bebés, darles agua especialmente, escuchar todos sus caprichos y necesidades y brindarles toda la atención especial que se merecen. Luego, cuando llega el momento de cosecharlos, los guardas a un lado y los procesas por separado, para que queden deliciosamente brillantes y atractivos. Luego podrás vender estas manzanas especiales a compradores especiales que pagarán mucho dinero por las mejores manzanas.
Los Pajuiles
L 0.00
